Hervir 1 litro y 250 ml. de leche echandole 5 cucharadas soperas de azúcar, la rama de canela y el limón.
Disolvemos la maizena en el resto de la leche fría
Una vez hervida la leche, retiramos la rama de canela, añadimos la maizena y removemos con una varilla hasta que espese sin grumos.
Una vez espesa se extiende en una bandeja y lo dejamos enfríar.
Cuando esté fría la cortamos en trozos y la pasamos por huevo y pan rallado.
En un plato se mezcla el azúcar y la canela, y por otra parte en una sartén freímos los trozos de la leche. Una vez fritos los trozos, se rebozan en la mezcla.
